什么是靓米选购“五诊法”?
 

一、 辨:合格的包装袋除标明品牌、品种、生产厂家的名称、地址、电话外,还必须标明净含量(克或千克)、执行标准、保质(存)期、等级、条形码、QS标志等。

二、 看:正常米的外观洁白干净,有光泽,玻璃质好,且以腹白少,碎米、黄粒米、黑头米越少越好,淘米时,水会有一定的乳白色的混浊度。如发现水面呈现油迹为不正常或淘洗时水与未淘洗时一样亦不正常,这有可能在加工过程中添加了矿物油等之类的物质,食了这类大米会对人的身体有害。

三、 闻:用手抓一把米,正常情况下,闻时有一种自然的米味,甚至可闻到一股淡淡的清香味,放开后手心有少许米糠。反之有霉味、异味的都不正常。

四、 洗:虫蛀米加水后漂浮于水面,霉变严重的淘洗后水呈灰绿色。

五、 咬:合格的大米含水分较低,咬时有较脆的声音。而水分较高的米咬时没有声音、易碎,这种米容易变质,不能放置较长的时间。