面制品安全小知识
     目前市面上有些面制品或者外观亮丽白净,或者久煮不烂,外表虽然诱人,食用时却淡而无味,甚至带有少许化学药品味,对舌尖、咽喉有不容易察觉的刺激感,长期食用对人体有十分有害的。事实上根据国家有关部门检测结果显示,目前面制品安全隐患主要有:在面粉及面制品加工中添加国家禁止使用的“吊白块”和硼砂,使面制品颜色亮丽白净、韧性好、更爽口、保质期更长。
  “吊白块”的化学名称为甲醛次硫,在加工过程中分解产生甲醛,具有还原漂白作用。甲醛容易从消化道吸收,对人体危害极大,进入人体后引起肺水肿,肝、肾充血及血管周围水肿,产生恶心、鼻炎、支气管炎、结膜炎,其急性中毒症状为打喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、头痛、乏力、呕吐,严重时出现咽喉水肿及窒息、肺水肿、昏迷、休克等,会影响胎儿和新生儿的发育,是世界卫生组织公认的可疑致癌物。
   硼砂为硼醋钠的俗称,为白色或无色结晶性粉末,加入面制品中使它更爽口、保质期更长,因为毒性较高,世界各国多禁用为食品添加物。硼砂对人体健康的危害性很大,连续摄取会在体内蓄积,妨害消化道的酶的作用,其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。人体若摄入过多的硼,会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1-3克,成人致死量为15克,婴儿致死量为2-3克。